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食品无菌车间糖果洁净车间

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关键词: 食品无菌车间糖果洁净车间           

产品介绍

标准依据:

      《糖果卫生标准》 GB 9678.1-2003

      《食品工业洁净用房建筑技术规范》 GB50687-2011

      《洁净厂房设计规范》 GBJ50073-2013

      《洁净室施工及验收规范》 GB50457-2010

      《建筑给水排水设计规范》 GB50015-2003

 

功能间:

       原辅料库、生产车间、成品库和检验室

 

工艺流程:

       1. 硬糖、乳脂糖果等:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→油脂混合(乳脂糖果)→熬煮→充气(充气糖果)→冷却→调和→成型→冷却→挑选→包装

       2. 凝胶糖果:砂糖、淀粉糖浆→溶糖→过滤→凝胶剂

       3. 熬煮→浇模→干燥→(筛分→清粉→拌砂→)包装

       4. 胶基糖果:胶基预热→搅拌(加入各种原料和添加剂)→出料→成型→包装

       5. 压片糖果:原料混合→压片成型→包装

 

设计参数:

        内包间空气洁净度(ISO):7~8

 

必须具备下列生产设备:

       1.胶基糖果:(1)预热搅拌设备;(2)成型设备;(3)包装设备。

       2.压片糖果:(3)混合搅拌设备;(2)压片成型设备;(3)包装设备。

       3.其他糖果(除胶基糖果和压片糖果以外): (1)化糖设备;(2)熬煮设备;(3)冷却设备;(4)充气设备(充气糖果必备);(5)成型设备;(6)包装设备(异型产品除外)。

食品无菌车间糖果洁净车间

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